《中国食品供应链发展报告(2018-2019)》主要分为四个部分：综合报告、专题研究、案例分享、资料汇编。

第一部分综合报告篇包括四个部分：第一部分主要分析了食品供应链的环境；第二部分论述了食品供应链发展的总体概况；第三部分分析了不同品类的食品供应链发展现状；第四部分为食品供应链发展的国际经验及启示；第五部分指出了食品供应链发展趋势与展望。

第二部分专题研究篇包括四个部分：第一部分为食品电商供应链，分析了食品电商供应链环境、食品电商供应链发展概况和食品电商供应链发展展望；第二部分为食品冷链物流，以国际化的视角分析了食品冷链物流发展现状，并介绍了食品冷链物流相关技术和存在的问题，最后展望了食品冷链物流的未来与发展机遇；第三部分为大数据在食品供应链中的应用，从几个不同的角度研究了大数据背景下食品供应链，并分析了大数据背景下的食品供应链关键问题，最后以贵州“食品安全云”为案例进行分析；第四部分为食品供应链金融，分析了食品行业中的供应链金融、食品供应链金融存在的风险及其防范和食品供应链金融的特点及未来发展趋势。

第三部分案例分享篇主要包括九个案例，具体为： 大连鑫玉龙海洋生物种业科技股份有限公司：打造辽参产业供应链；贵州茅台：构造原料供应链管理平台；禧云千链：万亿级团餐供应链平台的数字化融合创新；山东省：推进海上粮仓与“一带一路”海陆冷链供应链工程；华工赛百：实施乳制品行业产线智能化改造；溜溜果园：建设中国梅全产业链追溯体系；G7：食品安全方案在供应链追溯中的应用；CCN中商：以客户需求为中心，优化内部管理结构；深圳前海量子云码科技：食品供应链信息化管理和追溯。

第四部分资料汇编篇主要包括了国家及相关部门相继发布的一系列涉及食品供应链相关的法律规章和政策。