助推“放心早餐”智能化——中国食品安全信息追溯平台

中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会、中国副食流通协会标准化技术委员会、中国副食流通协会采购与供应链专业委员会官方网站

助推“放心早餐”智能化

2014/4/2 14:29:19

近日，由淄博市情报所开发的“食品信息追溯系统”，首次在淄博田横餐饮管理有限公司承办的高青县“政府放心早餐工程”中投入使用。市民只需要用智能手机或销售点配备的扫描器扫描产品上的二维码，就可以轻松查阅早餐从原材料到生产、包装的全部信息。这也是扫描二维码查阅产品信息的食品溯源系统首次在淄博市早餐企业中配备。

    去年，为解决消费者普遍担心的食品安全问题，淄博田横餐饮管理有限公司积极筹划通过信息化技术建设“食品信息追溯系统”，对原材料、工位、生产、检验、包装、销售等全过程进行追溯，把整个供应链的信息做到公开透明。一方面便于对整个早餐生产环节实行有效的质量控制，一旦发生食品安全问题，可有效追溯到源头；另一方面，通过信息公开确保了消费者的知情权，体现公司诚信服务的宗旨。

    淄博市情报所在了解到该企业的实际需求后，充分发挥信息技术和物联网技术优势，提出了切合企业实际的解决方案，并得到了企业的认可。

    该项目以二维码技术为基础，并依托网络技术、通讯技术、数据库技术等，针对每件食品的安全性以及食品成分、来源等进行跟踪，实行食品安全预警机制。追溯平台包括生产、加工、流通、消费全过程,建立了完整的食品安全产业链控制体系。经过精心研发，现该系统已正式运行。从企业的反馈情况看，运行良好。

    下一步，淄博市情报所将根据企业的发展情况，进一步完善该系统，为企业提供有效的信息化技术支持。

经济导报

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