严琦：强推食品质量追溯确保产品质量安全—

中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会、中国副食流通协会标准化技术委员会、中国副食流通协会采购与供应链专业委员会官方网站

严琦：强推食品质量追溯确保产品质量安全

2014/2/27 16:39:13

一、食品质量追溯的基本情况

    产品质量追溯是运用现代信息、通讯、条码标识等综合技术，跟踪和溯源产品在生产、加工、流通、销售等各个阶段的责任主体及质量安全相关信息，是信息、质量、管理的有机结合。其实施有利于加强企业管理，极大提升产品质量安全，也可实现监管部门和相关主体的动态监管，同时还可以提高消费者对产品的消费信心。

    二、存在的问题

    目前，质量追溯工作存在不少问题：一是追溯体系太多太杂，现在国家层面做的主要有农业部农垦局的农垦农产品质量追溯体系，商务部的猪肉蔬菜质量追溯体系，还有部分省市针对别个产品特别是食品也启动了质量追溯体系建设，甚至部分中介组织和食品加工企业也在打造质量追溯系统；二是各追溯体系都有自己开发的追溯信息系统，且每个系统的最终追溯诉求都不相同，各系统之间也没法实现信息共融共享，存在一个企业同时要参加几个追溯系统的现象，国家重复投资，企业重复劳动；三是由于质量追溯搞得太多太泛，各系统追溯的深度和精确度也不一样，追溯的手段也有不同，致使各追溯系统缺乏权威性，百姓也无所适从，很多时候仅仅把质量追溯当做企业和行业的宣传工作，国家实施质量追溯的初衷没能很好地体现。

    三、建议

    一是在国家层面只保留一套质量追溯体系，农业部和商务部的质量追溯整合，完善追溯管理、认证、考核等配套制度，实现从田头到餐桌的完整的追溯链条，完善食品安全保障体系；二是在农产品和食品加工企业强制推行质量追溯，使之成为类似QS认证，成为企业产品入市销售的必要条件。

网易财经

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