提高肉牛质量安全规范牛肉可追溯系统——中国食品安全信息追溯平台

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提高肉牛质量安全规范牛肉可追溯系统

2013/3/5 13:28:21

近日，由新疆畜牧科学院科技信息研究所李婕所长一行，就科技厅“新疆牛肉质量安全溯源关键技术研究”项目，在哈密地区畜牧工作站领导和技术人员的陪同下，对哈密普生肉牛养殖园区进行实地考察了解。最终决定将项目点落户于哈密普生畜牧养殖养殖有限责任公司。

    该项目主要内容为：1、构建高档牛肉品种、养殖、产品加工信息数据库管理系统；2、开发编码转换程序和溯源系统接口程序，形成基于多模式的高档牛肉产品质量安全溯源系统，包括养殖、疫苗、免疫、屠宰、加工、销售等9-10个功能模块；3、研发高档牛肉产品质量安全追溯系统1套。

    该项目实施中，地区畜牧工作站技术人员负责对现有数据采集、整理、录入与上传等工作的基础上，增加所需采集的数据信息，并保证上传数据的及时性、真实性与完整性，达到甲方项目数据规范要求。并严格按照追溯系统要求的流程与规范实施标准化操作。

    项目完成后，通过产品质量安全追溯系统，可直接了解牛肉在产前、产中、产后的各物质质量信息，确保肉食品“从养殖场到餐桌” 全过程安全控制，从而为消费者提供“安全、优质、新鲜”的放心产品。

哈密地区畜牧兽医局

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