可追溯是食品安全的良心——中国食品安全信息追溯平台

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可追溯是食品安全的良心

2013/12/26 10:51:33

25日上午，国家食品药品监督管理总局召开婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则新闻发布会，发布《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则（2013版）》。新细则要求企业要确保产品所有环节都可有效追溯和召回。（12月25日《法制晚报》）

    新的婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则，将所有环节需可追溯作为一道硬门槛，必将有力推动相关企业增强责任意识，规范供应链管理，提高产品安全系数以及控制风险能力。对于深受“毒奶粉”后遗症困扰的国内乳制品行业来说，此举有助于正本清源，提振消费者信心。

    不过，建立可追溯体系却是知易行难。今年11月，复旦大学发布《我国食品安全领域问题静态预测研究报告》，指出我国食品安全领域面临的六大关键问题，其中就包括“可追溯系统不完善致追责难”。具体到奶粉行业，我国的原奶主要由个体养殖户生产，供应商众多且分散、流动性大，推行信息化工作的难度很大。同时，可追溯系统需要投入大量的人力、物力和财力，对于企业也是考验。

    对此，企业不能把可追溯体系视为包袱，而应将其作为食品安全的良心去呵护。这不仅是对消费者负责，更是对自己的产品负责。一旦出现问题，企业就能迅速作出反应，查明问题源头，追回涉案产品，最大限度降低危害。可追溯体系不能仅仅靠企业的自律，更有赖于有关部门的监管，对弄虚作假的企业给予严惩，确保相关信息的真实性、有效性，真正让可追溯体系成为食品安全防火墙。

楚天都市报

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