宴席食品安全监管不能缺位——中国食品安全信息追溯平台

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宴席食品安全监管不能缺位

2012/8/27 13:36:29

8月初，在宣威某酒店举办的婚宴，140多人用餐后，多人出现呕吐、腹泻、腹部疼痛等症状，当地医院共接诊病人117人、留院观察治疗64人，医院诊断属食物中毒。无独有偶，接着，嵩明一家酒店，婚宴变“昏”宴，百名宾客饭后不适，出现头晕、恶心、腹痛、呕吐等疑似食物中毒的症状。宴席食品安全再敲警钟。

    近年来，举办集体宴席的事由可谓名目繁多，包括婚丧嫁娶、满月酒、乔迁等各类红白喜事，有的宴席的规模越办越大，动辄几十上百桌，宴席用餐人数众多，而群体性食物中毒事件也时有发生，见诸报端。从媒体报道来看，因办宴席而引起群体性食物中毒事件的原因较多，例如生熟食品交叉污染、未煮熟煮透、储存不当，使用不洁炊具、餐具，以及餐饮从业人员的健康状况、个人卫生习惯等，也可能导致食物被污染。食品采购、储存和加工环节中，任何一个环节没处理好都可能出问题。而这两起事件的一些当事人说，“菜品太多，根本无法判断哪个菜出了问题。”“当天上桌的都是一些常规菜，没有菌子也没有四季豆。”当然，具体到这两起宴席食物中毒的确切原因，有待有关部门详查。

云南日报

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